Dlaczego NIE WARTO unikać tłuszczu?
Wydawać by się mogło, że najlepsze co możemy zrobić to ograniczać w naszej diecie tłuszcz. Nic bardziej mylnego. Oczywiście mówimy tu o osobach zdrowych, u których nie jest wskazane stosowanie diety z ograniczeniem tłuszczu jak np. u osób z chorobami dróg żółciowych. Natomiast jeśli mówimy u osobach w pełni zdrowych – należy pamiętać, że dla właściwego funkcjonowania całego organizmu tłuszcz jest NIEZBĘDNY.
A dlaczego tłuszcz jest niezbędny?
Tłuszcz pozwala na dostarczanie organizmowi związków niezbędnych do rozwoju oraz utrzymania szeregu istotnych funkcji tak ważnych dla podtrzymania życia. Są doskonałym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolenowego oraz linolowego a także źródłem witamin A, D, E oraz K, ponieważ warunkują ich rozpuszczanie. Pamiętajmy jednak o tym, że kluczowym jest utrzymywanie zdrowego stylu życia czyli unikanie siedzącego trybu życia, unikanie spożywania zbyt wysokokalorycznej diety, wykonywania regularnej aktywności fizycznej – tylko wtedy tłuszcz jako składnik pokarmowy potrafi być w pełni dobrze wykorzystywany. By tłuszcz nie został magazynowany i odkładany w postaci tkanki tłuszczowej należy prowadzić odpowiedni, zdrowy i zbilansowany styl życia.
W codziennej diecie zdecydowanie natomiast należy unikać tłuszczy nasyconych czyli zawartych w produktach takich jak np. smalec.
Co jeść żeby nie unikać tłuszczu?
Do dobrych źródeł tłuszczu, których nie powinno zabraknąć w naszym jadłospisie należą :
Ryby
Szczególnie te tłuste gatunki jak makrela, tuńczyk łosoś, ponieważ są doskonałym źródłem kwasów omega- 3 , które działają przeciwzapalnie, zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, warunkują prawidłowe funkcjonowanie mózgu.
Awokado
Bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, żelaza, potasu, witaminy E.
Pestki oraz nasiona
Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe skutecznie obniżać mogą poziom złego cholesterolu, korzystnie wpływają na wygląd naszej skóry oraz paznokci. Warto do codziennej diety włączyć produkty takie jak nasiona dyni, słonecznika, sezamu czy czarnuszki.
Orzechy
Korzystnie wpływają na zmniejszenie ryzyka chorób sercowo – naczyniowego, posiadają szerokie działanie kardioprotekcyjne, obniżają stężenie ‘’złego’’ cholesterolu, obniżają ryzyko występowania chorób nowotworowych. Źródło błonnika pokarmowego, kwasu foliowego oraz witamin, składników mineralnych.
Dobrej jakości tłuszcze
Oliwa z oliwek, olej kukurydziany, lniany, niedoceniany – olej rzepakowy. Dobrej jakości tłuszcze leżą niemalże u podstawy zdrowej diety śródziemnomorskiej. Bogactwo niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Zielone warzywa
Szczególnie te ciemnozielone np. szpinak, botwinka, jarmuż – źródło cennych kwasów omega – 3 . Zielone warzywa warto wprowadzić do codziennej diety w ilości 500-700 mg. Szczególnie latem gdy są świeże i młode i zachowują najwięcej witamin.
Jaja
Bojkotowane ze względu na wysoki poziom cholesterolu. Jednakże badania przeprowadzone na grupie osób zdrowych wykazały, że stosowanie 2-3 jajek dziennie korzystnie może wpływać na profil lipidowy. Dodatkowo pamiętajmy o tym, że już 1 jajko dostarcza 1,7 g kwasów tłuszczowych MUFA czyli kwasy jednonienasycone.
Pamiętajmy, że dla właściwego funkcjonowania organizmu niezbędne są wszystkie grupy składników pokarmowych tj. białka, tłuszcze, węglowodany oraz błonnik. W optymalnej, zdrowej diecie ważna jest odpowiednia podaż z każdego tych składników w odpowiednich proporcjach ustalanych indywidualnie dla każdej osoby. W obliczeniu makroskładników pomóc może wykwalikowany dietetyk kliniczny.
O autorce
Dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka z ponad 10-letnim doświadczeniem. W swojej pracy stawiam na zrozumienie pacjenta, jego celów i marzeń. Nieustannie pogłębiam swoją wiedzę bo wiem, że moi pacjenci zasługują na najlepszą pomoc. Dietetyka to nie tylko moja praca, ale i największa pasja i miłość, która ciągle rośnie, którą dziele się ze swoimi pacjentami w gabinecie.
Prywatnie żona i mama dwóch kociaków, które dostarczają mi każdego dnia wiele powodów do uśmiechu.
Oczywiście tym uśmiechem i optymizmem zarażam innych – przekonaj się sam! 🙂
Więcej o mnieOstatnio na blogu
Dieta przed in vitro – jak ma wyglądać? 10 rzeczy ważniejszych niż suplementy!
Jak przygotować organizm do ciąży przed in vitro? Jak ma wyglądać dieta przed invitro.Te pytania pojawiają się coraz częściej w moim gabinecie. Nie jest trudno się temu dziwić. Coraz więcej kobiet przez lata zmaga się z PCOS, Hashimoto, endometriozą, insulinoopornością, przewlekłym stresem, problemami jelitowymi czy wieloletnimi restrykcyjnymi dietami. Jako dietetyk hormonalny – bardzo często pracuje […]
Witamina D – dlaczego jest tak ważna i czy naprawdę musisz ją suplementować?
Witamina D to jeden z najczęściej poruszanych tematów zdrowotnych w moim gabinecie dietetycznym – i jednocześnie jeden z tych, które wciąż są niedoceniane. Pacjenci pytają mnie często – „witamina D ile brać”, „czy trzeba suplementować witaminę D”, „niedobór witaminy D objawy” i trafiają często na sprzeczne informacje. Jedni mówią: suplementuj zawsze, inni: tylko zimą. Jeszcze […]
Opinie pacjentów
Serdecznie polecam współpracę z Panią Joanną. Udałam się do dietetyka aby właściwie przygotować mój organizm do ciąży, zależało mi aby dieta pomogła mi poprawić moją równowagę hormonalną. Już po 3 miesiącach współpracy udało mi się zajść w ciąże! Przez cały czas mogłam liczyć na ogrom zaangażowania, pomocy i poprowadzenia ‘’ za rękę’’, czuje, że nie mogłam trafić w lepsze ręce! Pani Joanna to specjalistka przez duże ‘’P’’ i dziękuje, że spotkałam ją na swojej drodze.
Weronika Mazur
Wiele lat borykałam się z problemem zajadania stresu, szukałam bezskutecznych rozwiązań aż w końcu trafiłam do Pani Joanny! Podczas naszej współpracy Pani Joanna nauczyła mnie w zupełnie inny sposób regulować swoje napięcie i problem jedzenia emocjonalnego zniknął! Wiedziałam, że mogę przyjść do gabinetu z każdą trudnością, z którą Pani Joanna pomoże mi się uporać. Praca nad sobą przyniosła mi wiele satysfakcji i zadowolenia z siebie. Zyskałam zupełnie nowe życie!
Kamila Piotrowska
Korzystaliśmy z partnerką z współpracy dietetycznej dla par. Jesteśmy bardzo zadowoleni! Pani Joanna stworzyła dla nas bardzo smaczny i dobrany do naszego stylu życia plan żywieniowy, którego stosowanie to bułka z masłem! Nie marnujemy składników – o co nam chodziło, jesteśmy najedzeni a co najważniejsze – poprawiły się nasze wyniki badań! Współpraca z Panią Joanną pokazała nam, że nawet prowadząc wspólne gospodarstwo domowe można nawiązać znakomitą współpracę z dietetykiem! Na dużą pochwałę zasługuje także ogromny optymizm i widać, że wielka miłość do swojej profesji.
Marek Antolak
Z ogromną przyjemnością wystawiam Pani Joasi pozytywną opinię! Ta kobieta odmieni Wasze życie jeśli borykacie się z nadwagą. Pełen profesjonalizm, wspaniały kontakt z klientem o każdej porze dnia! Menu,które zostało dla mnie opracowane jest łatwe w przygotowaniu a do tego bardzo smaczne i na każdą kieszeń. No i co najważniejsze MOJE ŻYCIE ODMIENIŁO SIĘ DIAMETRALNIE! Polecam i zawsze będę polecała Panią Joasie bo naprawdę WARTO!
Iwona Kaczmarek
Bardzo polecam panią Asię . Na wizytach jest miło, ale i profesjonalnie. Pani Asia bierze pod uwagę preferencje żywieniowe, styl życia i zdrowie osoby, której układa dietę. Posiłki są smaczne, sycące i nie wymagają drogich i mało dostępnych składników. Wskazówki udzielane podczas wizyt są bardzo pomocne a efekty diety rewelacyjne i widoczne. Pełen profesjonalizm, szczerze polecam.
Katarzyna Kowalska
Najlepsza Dietetyczka! Udowadnia że na diecie można jeść smacznie, bez czasochłonnego siedzenia w kuchni i nie wydając na to fortuny. Cudowna Osoba, super Specjalista, potrafi zmotywować i zawsze wysłucha! Uważam, że trafienie do Pani Joanny było jedną z najlepszych decyzji życia.
Iwona Wolicka
Polecam Panią Joannę jako dietetyka. Jedyny dietetyk, który pomógł mi osiągnąć to na czym mi zależało- zrzucenie kg bez głodzenia się i monotonnych posiłków. Diety są bardzo urozmaicone, dopasowane indywidualnie do pacjenta, wyników badań a przede wszystkim preferencji smakowych. Pani Joanna to profesjonalizm i rzetelność na najwyższym poziomie. Zaangażowanie i miła atmosfera obecna na każdym spotkaniu.
Karolina Mazurkiewicz
Polecam serdecznie, dieta skrojona na miarę, wszystkie produkty ogólnodostępne w każdym sklepie. Efekty widoczne już po pierwszym miesiącu współpracy, dużo lepsze samopoczucie, większy poziom energii i o wiele lepszy sen. Serdecznie polecam, świetny dietetyk z ogromną wiedzą i podejściem do pacjenta.
Amedeusz Jarosz
Pani Joanna to najlepszy dietetyk! Nie tylko jako lekarz, ale przede wszystkim jako człowiek. Współpraca z Panią Joanną to sama przyjemność, bardzo wspiera swoich pacjentów. Diety Pani Joanny są przepyszne i sycące, a do tego bardzo skuteczne. Efekty widać w krótkim czasie, co zachęca do dalszych działań. Gorąco polecam każdemu kto chciałby zgubić kilka kilogramów lub po prostu wprowadzić w swoje życie zdrowe nawyki żywieniowe !
Kornelia Baic
Korzystałem z pomocy podczas rozpoczęcia treningów na siłowni, zależało mi na kompletnej diecie, która pomoże w zwiększeniu masy mięśniowej i będzie dobrana pod wyniki badań. Serdecznie polecam, przepyszne posiłki, z produktów które lubie, stały wsparcie, motywacja oraz zaangazowanie Pani Dietetyk. Efekty widoczne prawie natychmiast.
Piotr Polasik
Masz pytania?
Chcesz już dziś zrobić krok w kierunku nowego, lepszego życia? W końcu odzyskać energię, dobre samopoczucie i witalność?
Napisz do mnie i pozwól mi zmienić Twoje życie!
Gwarantuje Ci to swoim ponad 10 letnim doświadczeniem, pomocy ponad 2400 pacjentom, swoim nazwiskiem i marką.
Zrób dziś dla siebie coś za co podziękujesz sobie szybciej niż myślisz.
Napisz i sprawdź jak mogę Ci pomóc.
