Dieta kopenhaska – zasady, jadłospis, efekty, zagrożenia – porady dietetyka i psychodietetyka

Dieta kopenhaska to jedna z najbardziej znanych, kontrowersyjnych i ekstremalnych diet odchudzających. Obiecuje bardzo szybki spadek niechcianych kilogramów. Ale czy jest bezpieczna? Poznaj zdanie dietetyka. Jako dietetyk kliniczny i psychodietetyk spotykam się z nią regularnie — szczególnie w okresie noworocznych postanowień, przed wakacjami i… po „gorszych tygodniach”, kiedy ktoś czuje, że musi „się za siebie zabrać”. Dieta kopenhaska daje szybkie efekty, ale kosztem zdrowia. W tym artykule wyjaśnię dokładnie:

• jak działa dieta kopenhaska,
• co dokładnie jesz na diecie kopenhaskiej,
• dlaczego daje szybkie efekty, ale krótkotrwałe,
•  jak wpływa na metabolizm, hormony i psychikę,
•  dla kogo jest szczególnie ryzykowna,
• jaka jest zdrowa alternatywa, jeśli chcesz trwale schudnąć.

Dieta kopenhaska – zasady diety – jak działa?

Dieta kopenhaska to 13-dniowa, bardzo restrykcyjna dieta redukcyjna, zawierająca od 500 do maksymalnie 900 kcal dziennie. Jest to jedna z najniżej kalorycznych diet, które kiedykolwiek zdobyły popularność. Wybierana często przez pacjentów, którzy zastanawiają się jak schudnąć?

Najważniejsze zasady diety kopenhaskiej

Dieta kopenhaska opiera się na niskiej podaży kalorii – 500–900 kcal to mniej niż połowa podstawowej przemiany materii dla większości dorosłych kobiet i mężczyzn. Jest to bardzo mała ilość kalorii, która nawet nie pokrywa zapotrzebowania na podstawowe czynności życiowe.
Efekt? Czy faktycznie to sposób na szybkie schudnięcie?

•  ciało przechodzi w tryb oszczędzania,
• metabolizm zwalnia,
• spala się nie tylko tłuszcz, ale też mięśnie.

Obowiązują dokładnie 3 posiłki dziennie
Bez przekąsek, bez zmian, bez zamienników.
To powoduje:

• skoki glukozy,
• nasilone uczucie głodu,
•  senność, drażliwość, rozkojarzenie.

Psychodietetycznie: taka sztywność często prowadzi do kompensacji po zakończeniu diety objadania się. Dlatego też jako pscychodietetyk nie polecam restrykcyjnych diet pacjentom z zaburzeniami odżywiania. Dokładnie rzecz ujmując nie tylko pacjentom psychodietetycznym, ale i każdym nie polecam takiego rodzaju diet.

Zakaz jakichkolwiek modyfikacji jadłospisu
Nawet zamiana jednego posiłku na inny dzień jest „niezgodna z zasadami”.
To ważne, bo wiele osób próbuje łączyć dietę kopenhaską z treningiem, pracą fizyczną lub długimi godzinami pracy. Ale organizm „nie działa programem”  -jeśli dajesz mu ekstremalnie mało jedzenia, nie ma z czego pracować. Przez co nie tylko nie schudniesz, ale i nie zapewnisz organizmowi optymalnych warunków do pracy.

Skrajnie niska zawartość węglowodanów i tłuszczów
Każda dobrze zbilansowana dieta, nawet dieta redukcyjna musi dostarczać niezbędnych składników pokarmowych, witamin i mikroelementów. Dieta kopenhaska jest jej odwrotnością.

Co jeść na diecie kopenhaskiej?

W diecie kopenhaskiej dominuje:

• kawa,
• jaja,
• wołowina,
• ryby,
• sałata,
• niektóre warzywa.

Czego brakuje w diecie kopenhaskiej?

• błonnika,
• zdrowych tłuszczów,
• pełnoziarnistych produktów,
• probiotyków,
• różnorodności.

Nie zapewnia to absolutnie podstawowych norm żywieniowych. Nie jest dobrym sposobem na trwałą i zdrową redukcję masy ciała. Dieta kopenhaska może być stosowana maksymalnie raz na 2 lata. I to już samo w sobie jest sygnałem alarmowym.Zdrowa dieta redukcyjna może być stosowana przez wiele miesięcy. Tę zaleca się robić maksimum raz na 24 miesiące. Jako dietetyk kliniczny z wieloletnim doświadczeniem uważam, że zasady diety kopenhaskiej są sprzeczne z zasadami racjonalnego żywienia, fizjologii metabolizmu i zdrowia hormonalnego.

Dieta kopenhaska – jadłospis i menu

To właśnie jadłospis diety kopenhaskiej najbardziej szokuje -jest bardzo monotematyczny, skrajnie niskokaloryczny i obciążający. Nie zapewnia zabezpieczenia najważniejszych podstaw organizmu. Poniżej przedstawiam ogólny schemat jadłospisu, bo szczegółowe menu dieta kopenhaska krąży w internecie w wielu wariantach- ale każdy trzyma się tej samej logiki.
Dieta kopenhaska – przykładowy jadłospis/menu

Śniadania:

• czarna kawa z kostką cukru lub bez,
• brak jakiegokolwiek białka,
• brak tłuszczu,
• brak błonnika.

Czyli śniadanie nie dostarcza energii, co zwiększa kortyzol. Nie zapewnia wartościowego startu poranka i niezbędnych witamin i składników pokarmowych.
Obiady:

• gotowane mięso (najczęściej wołowina),
• jajka,
• ryby,
• sałata z minimalną ilością oliwy,
• sporadycznie marchew lub szpinak.

Zbyt mała ilość m.in. warzyw – czyli błonnika pokarmowego, który odpowiada za sytość na diecie odchudzającej i właściwe funkcjonowanie układu trawienia.
Kolacje:

• jajka na twardo,
• jogurt naturalny (niewielka porcja),
• sałata,
• ryba.

Brakuje w posiłkach kasz, ryżu, makaronu, ziemniaków, roślin strączkowych, pieczywa, nabiału w normalnych porcjach, owoców (poza jabłkiem), zdrowych tłuszczów.
W efekcie jadłospis dieta kopenhaska dostarcza:

• bardzo mało energii – brak siły i duże zmęczenie
• bardzo mało błonnika – mała sytość diety i większe ryzyko zaparć
• niewiele antyoksydantów i witamin – zwiększone ryzyko zaparć.

Dlaczego jadłospis diety kopenhaskiej jest niebezpieczny?

W moim gabinecie dietetycznym wiele pacjentów pyta właśnie czy dieta kopenhaska jest bezpieczna? Czy poleciłabym ją jako sposób na schudnięcie? Odpowiedź brzmi nie. Nie jest to dobry rodzaj diety, której korzyści zachęcałyby do jej stosowania. Dlaczego?

• Dieta kopenhaska organizm spalania mięśni, nie tłuszczu.
• Drastycznie obniża metabolizm.
• Może zaburzać gospodarkę hormonalną.
• Wpływa na cykl menstruacyjny.
• Zwiększa ryzyko napadów objadania.
• Jadłospis w żaden sposób nie jest zbilansowany.

Dieta kopenhaska – efekty? Ile można schudnąć na diecie kopenhaskiej?

Dieta ta ma wielu zwolenników, którzy szukają sposobów na szybkie schudnięcie -nawet w kilka dni. Nic tak nie motywuje do dalszego trwania w nawykach jak szybkie efekty. Tak, na diecie kopenhaskiej chudnie się szybko. Niektóre osoby tracą 6–10 kg w 13 dni. Jednakże to nie jest utrata tłuszczu.
Spada głównie:

•  glikogen,
•  woda,
• masa jelitowa,
• masa mięśniowa.

Prawdziwa utrata tkanki tłuszczowej w 13 dni na tak niskiej kaloryczności to zwykle 1–2 kg. Reszta to „waga chwilowa”. Po diecie kopenhaskiej bardzo szybko wraca masa ciała – tak zwany efekt- jo-jo. Dlaczego tak się dzieje?

• metabolizm spada nawet o 20-30%,
• organizm jest głodny i pobudzony do jedzenia,
• rośnie apetyt na słodkie, tłuste, wysokokaloryczne produkty,
• ciało nadrabia straty -to klasyczny efekt jo-jo.

Efekty uboczne diety kopenhaskiej, o których się nie mówi a są spotykane bardzo często:

•  bóle głowy,
•  silna senność,
•  problemy z koncentracją,
•  wypadanie włosów,
•  zaparcia,
•  drażliwość,
•  problemy hormonalne,
•  bóle brzucha,
•  spadek libido.

Jako psychodietetyk dodam jeszcze jedno :Dieta kopenhaska nasila kompulsywne jedzenie i poczucie winy. Nie jest dobrym sposobem ani na schudnięcie – ani na zdrową relację z jedzeniem.

Dieta kopenhaska – przeciwwskazania – kto nie może stosować diety kopenhaskiej

Diety kopenhaskiej absolutnie nie powinny stosować osoby:

•  z Hashimoto,
•  z PCOS,
•  z insulinoopornością,
•  z cukrzycą,
•  z zaburzeniami hormonalnymi,
•  z niedokrwistością,
• z chorobami autoimmunologicznymi,
•  z SIBO, IBS, problemami jelitowymi,
• z zaburzeniami odżywiania (również w historii),
• kobiety planujące ciążę,
• kobiety w ciąży lub karmiące
• osoby aktywne fizycznie,
• osoby pracujące fizycznie.

Najczęstsze skutki uboczne diety kopenhaskiej :

• osłabienie odporności,
•  zatrzymanie miesiączki,
•  zaburzenia hormonalne,
•  pogorszenie kondycji skóry, włosów i paznokci,
•  ryzyko zasłabnięć,
•  zaburzenia elektrolitowe,
• spadek masy mięśniowej.

To dieta o najwyższym poziomie ryzyka spośród wszystkich popularnych diet redukcyjnych.

 Co zamiast diety kopenhaskiej? Zdrowe, realne i trwałe podejście do redukcji

Jeśli chcesz schudnąć skutecznie, wybierz model żywienia, który:
 Daje deficyt, ale nie głodzi
– 300–500 kcal mniej niż zapotrzebowanie – to jest zdrowy deficyt.
 Zapewnia sytość
Dlatego odpowiednia ilość białka (20–30 g na posiłek) jest tak ważna.
 Daje wolność (80/20)
80% zdrowo, 20% „po ludzku”.
 Jest przyjazny psychicznie.
Bez zakazów = bez późniejszych napadów.
 Jest realistyczny na dłużej niż 13 dni
Bo zdrowe odchudzanie nie kończy się po 2 tygodniach.

Współpraca z dietetykiem od redukcji

Jeśli chcesz trwale, skutecznie- i co najważniejsze zdrowo- schudnąć – rozpocznij współpracę z dietetykiem klinicznym. W mojej ofercie znajdziesz gotową dietę redukcyjną, ale także indywidualną współprace dietetyczną. Pracuje z pacjentami, którzy osiągają spektakularne efekty diety redukcyjnej od ponad 10 lat. Zdrowe, bezpieczne odchudzanie na lata – bez efektu jo-jo. Dieta kopenhaska to jedna z najbardziej ekstremalnych diet, jakie istnieją. Daje szybkie, ale nietrwałe efekty, obciąża metabolizm i hormony, niszczy relację z jedzeniem i prowadzi do efektu jo-jo. Jeśli chcesz schudnąć zdrowo, trwale i bez stresu, mogę pomóc Ci:

• dobrać indywidualny plan żywieniowy,
• ustabilizować hormony i metabolizm,
• zbudować zdrową relację z jedzeniem,
• pozbyć się mechanizmu „zaczynam od poniedziałku”,
• osiągnąć realną, stabilną redukcję.

Umów konsultację dietetyczną lub psychodietetyczną – skontaktuj się.
Przeczytaj tutaj – więcej ciekawych artykułów na blogu.
Nie zapomnij zajrzeć niżej do najczęściej zadawanych pytań o dietę kopenhaską.